文化非遗

同康酿酒技艺已被列入台州非物质文化遗产名录。在酿造陈年黄酒的载体上,既遵循古法酿造的历史传统技艺,又加以科学改良后,研究创造出的酿制同康料酒的完整的一套技艺。

文化非遗,百年之魂的坚守

绿蚁新醅

红泥小炉

非遗的是技术

更是文化

过尽千帆

时空横越

回旋于八识田

仍不忘千余年的

匠心福祉

同康酱酒技艺已录入国家文化物质遗产名录

独有的酿造工艺:

同批原料要经过九次蒸煮,

八次加曲摊晾,

高温堆积入池发酵,七次取酒

传承古法,千年流传。

顺应天时,承接地利280天发酵沉淀

只为成就一滴精酿

四次投粮,七轮取酒

将四季的温度变化

自然发酵为天然基酒

等待是为了成熟

是时间的哲学

更是同康的坚守……

一份传承2500年的古法酿造

百年匠心,世代相传

尽管已熟稔于心

每一次仍如履薄冰

犹如一场与自然的对话

顺天时,静人心

在喧嚣的世界里,不动声色地修行

同康人能够抵达古法料酒的秘境

或许正源于此……

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